PASTEL DE VERDURAS Y PESCADO

Pastel de verduras y pescado

Ingredientes 
.- 1 calabacín mediano
.- 2 berenjenas medianas
.- 2 tomates medianos
.- 3 dientes de ajo
.- 2 filetes de merluza congelada sin piel
.- 6 palitos de mar
.- 100 grs de mejillones congelados
.- 1 cucharada de pimentón De la Vera
.- cucharada de café de pimienta negra
.- cucharada de café de pimienta blanca
.- cucharadita de cominos
.- una guindilla seca ( al gusto)
.- 1 cucharada de orégano 
.- 100 grs de queso rallado 

Preparación 
Las berenjenas y calabacín se parten en rodajas y se maceran una hora en agua fría con vinagre de manzana, se escurren y se van colocando por capas en una fuente de horno.
La guindilla y pimienta se machacan en mortero hasta convertirlas en polvo. Con esto se espolvorea las berenjenas y calabacín.
Calentar el horno a 250 grados, entrar la fuente durante 45 minutos.
Desmenuzar los palitos y merluza, mezclándolos con los mejillones.
El pescado se le echa un poco de las especies anteriores y el pimentón,
esto se pone enzima de la capa de berenjenas y calabacín.
Picar los tomates, ajo y orégano, cubrir con esto toda la fuente. Con esta mezcla se queda en el horno 20 minutos más solo la parte de abajo del mando del horno.
Terminar devorándolo con queso rallado( si lo puedes rallar natural mejor)
Terminar poniendo ya con el queso el modo gratinar durante 5 minutos. 

Consejo: si lo comes al día siguiente, calentado previamente, aún más rico