PIMIENTOS RELLENOS

Pimientos rellenos

Ingredientes

500 grs de carne picada, mezcla de ternera y cerdo

6 pimientos medianos (de rellenar)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

1 pimiento rojo mediano de freir

1 cucharadita de café de perejil

1 cucharadita de café de orégano

1 cucharadita de café cúrcuma

1 cucharadita de café pimienta negra

1 guindilla molida

Elaboración

Lavar los 6 pimientos y reservar

Picar toda la verdura muy finita y sofreír en sarten con una cucharada de aceite

En otra sarten con un la mitad de la cucharada de aceite sofreír la carne, darle vueltas con cuchara de palo y añadir las especies, seguir moviendo y cunado la carne esté sofrita añadir las verduras y mezcalr bien.

Vaciar los pimientos y preservar la tapa, rellenar con la carne utilizando una cuchara, ir tapándolos y poniendo en una fuente redonda de cristal apta para microondas (tipo pirex), echar por enzima unas gotitas de aceeite.

Llevar al microondas y poner 20 mn, a mitad abrir el microondas para que gire al contrario. Cuando acaben observar si estna tiernos, si no poner 6 mn más abriendo a los 3 para repetir la operación anterior.