BACALAO A LA CAZUELA

Bacalao a la cazuela 

(Para dos personas)

Ingredientes
- 4 filetes de bacalao congelado
- 150 grs de mejillones cocidos congelados
- 4 patatas
- Una cuchara de café de pimienta negra
- Media cuchara de café de cominos
- Una cuchara de café de tomillo
- Tres dientes de ajo
- 5 tomates de pera
- 2 pimientos rojos pequeños
- Una cucharada sopera de aceite
- 4 ramitas de romero fresco
- Laurel
- Pimentón de la Vera 

Preparación
Cocer las patatas en agua
Preparar el sofrito, picar los tomates, pimientos, ajos, la cucharada de aceite, la pimienta negra y demás especies, en la sartén o en la thermomix, en esta última varoma, 15 minutos, velocidad 1. Al terminar velocidad 7 durante 1 minuto.
En cazuela de barro, poner una base de hojas de laurel, añadir las patatas en rodajas, espolvorearías con tomillo, un poquito de pimentón de la Vera y cucharada de café de cominos en grano.
Sin descongelar añadir los filetes de bacalao, mejillones y cubrir con el sofrito.
Poner en el horno a 200 grados durante una hora
Dejar reposar 15 minutos y servir